Ако руколата беше човек, тя щеше да е онази харизматична звезда, която сякаш не се опитва да впечатлява, но всички я обожават. Тя е скромна на вид, лесно се пропуска на рафта в супермаркета, но зад своя пиперлив вкус крие изненадващо много ползи за здравето.
Какво я прави толкова специална и защо трябва да ѝ дадеш главна роля в менюто си? Споделят ни специалистите от Lechitel.eu.
Какво представлява руколата?
Руколата, известна също като „ракета“ в някои страни, е листен зеленчук от семейство Кръстоцветни, което я прави близка роднина на броколите, карфиола и зелето. Тя е богата на аромат и вкус, със своята леко лютива и пиперлива нотка.
Историята ѝ датира от древността, когато римляните я смятали за афродизиак. Да, точно така – някога хората вярвали, че руколата има силата да разпали огъня на любовта.
Полезни вещества в руколата – какво я прави толкова специална?
Руколата е не само вкусна, но и изключително богата на хранителни вещества. Тя е нискокалорична, което я прави перфектен избор за хората, които искат да поддържат стройна фигура. Само с 25 калории на 100 грама, тя е приятел на диетите и враг на излишните килограми.
Листата ѝ са заредени с витамин К, който подпомага здравето на костите и съсирването на кръвта. Витамин А пък се грижи за зрението и имунната система, докато витамин С е мощен антиоксидант, който помага на организма да се бори със свободните радикали.
Минералите като калий, магнезий и калций също са в изобилие, което я прави идеална за поддържане на сърдечната и мускулната функция.
За какво е полезна руколата
Руколата като антиоксидантна бомба
Едно от най-големите предимства на руколата е високото й съдържание на антиоксиданти. Те са като невидимата армия, която защитава организма ти от оксидативния стрес – виновникът за преждевременното стареене и редица заболявания.
Глюкозинолатите, които се съдържат в руколата, помагат за детоксикацията на черния дроб и намаляват риска от рак.
Така че, ако искаш да се чувстваш като супергерой, който се справя с ежедневните предизвикателства с лекота, руколата е твоето тайно оръжие. Плюс това, кой би отказал малко помощ в битката със свободните радикали?
Рукола за здраво сърце
Твърди се, че любовта идва от сърцето, а руколата със сигурност ще го направи по-здраво. Калият, който тя съдържа, регулира кръвното налягане, докато фибрите подпомагат здравословния холестерол. А с ниското си съдържание на мазнини и захари, руколата е идеалният партньор за тези, които искат да поддържат сърдечно-съдовата си система в топ форма.
И още нещо – тя съдържа нитрати, които подобряват кръвообращението и подпомагат кислородния поток към мускулите. Така че, ако планираш тренировка, добави малко рукола в салатата си. Сърцето ти ще те благодари!
Руколата и костите
Твоите кости са буквално основата на тялото ти, а руколата може да бъде един от най-добрите ти съюзници в грижата за тях. С високо съдържание на калций и витамин К, тя подпомага изграждането и поддържането на здрави кости. Това е особено важно за хората, които искат да предотвратят остеопороза или просто да запазят гъвкавостта си с възрастта.
Не е нужно да пиеш литри мляко, за да си набавиш необходимия калций. Една шепа рукола в обяда ти ще ти даде добър старт за деня и ще направи костите ти по-здрави от всякога.
Сушени сини сливи – ползи, употреба и въздействие върху здравето
Рукола за кожата
Искаш здрава и сияйна кожа? Витамин А и витамин С в руколата са тук, за да ти помогнат. Витамин А подпомага регенерацията на клетките, а витамин С стимулира производството на колаген – магическата съставка, която поддържа кожата еластична и гладка.
Руколата също съдържа вода – около 90% от теглото й е течност, което я прави отличен хидратант. Затова, ако искаш кожа, която изглежда като на корицата на списание, започни с няколко листа рукола в салатата.
Рукола за храносмилането – малки листа, големи ползи
Фибрите в руколата са от съществено значение за здравето на храносмилателната система. Те подпомагат правилното функциониране на червата и предотвратяват проблеми като запек. Освен това, глюкозинолатите в руколата стимулират производството на ензими, които подпомагат храносмилането и детоксикацията на организма.
Представи си го така – руколата е като малка метличка, която чисти всичко ненужно от храносмилателната ти система. Лека, вкусна и ефективна – какво повече да искаш?
Руколата като афродизиак – мит или реалност?
Помниш ли как по-горе споменахме, че римляните смятали руколата за афродизиак?
Е, модерната наука не може напълно да потвърди това, но е факт, че руколата съдържа минерали и антиоксиданти, които подобряват кръвообращението и увеличават енергията. А доброто кръвообращение със сигурност е плюс, когато става въпрос за романтични моменти.
Затова, ако искаш да добавиш малко пикантност към вечерята (и не само към вечерята), руколата може да е твоят таен съюзник.
Как да включиш руколата в менюто си?
Руколата е изключително универсален продукт и може да се използва в безброй ястия. Тя е идеална за салати, сандвичи, паста, пица и дори смутита. Представи си свежа салата с рукола, авокадо и дресинг от лимон и зехтин. Или пък пица с рукола и прошуто – вкусно, леко и впечатляващо.
Не се страхувай да експериментираш. Руколата може да бъде твоята тайна съставка, която ще издигне всяко ястие на ново ниво.
Ето защо следващия път, когато минеш покрай щанда за зеленчуци, не подминавай скромната рукола. Тя може да е малка, но ползите й са големи – и твоята чиния никога повече няма да бъде скучна.