Най-вкусните ястия от италианската кухня

380
най-вкусните италиански манджи

Пътуването до Италия е невъзможно без запознаване с гастрономическата култура на страната. Ще ви кажем на какви ястия трябва да обърне внимание всеки турист. Съветваме кои италиански продукти можете да донесете у дома, за да повторите местните кулинарни шедьоври във вашата кухня.

Ньоки | Gnocchi

Просто, но невероятно вкусно италианско ястие. Ньоки се приготвят от брашно с картофи – това са двете основни съставки. В Северна Италия в тестото се добавят хлебни трохи, понякога спанак. Вкусни италиански кнедли си струва да опитате с една от класическите добавки – рикота, настъргано сирене, доматен сос, песто, или дори сос от трюфели. Най-добрите са домашно приготвени ньоки. Лесно можете да ги намерите в италиански ресторанти или заведения за хранене.

В супермаркетите можете да закупите ньоки под формата на полуфабрикати: замразени или сушени. Последният вариант е отличен гастрономичен сувенир от Италия. Освен това препоръчваме да вземете буркан с настъргани домати или сос от песто.

Минестрон | Минестроне

Най-популярната италианска супа си струва да опитате във всеки регион на страната, както и през различни периоди на годината. Няма универсална рецепта за минестроне – дори наборът от зеленчуци непрекъснато се променя, тъй като се приготвя изключително от сезонни продукти. Бобовите растения обикновено се използват като основа: нахут, боб или леща, понякога се добавят спагети или ориз. Зеленчуците за супата се задушават дълго време в зехтин. Обикновено това са лук, моркови, целина, домати, копър. Бульонът се приготвя отделно: по-често зеленчуков, по-рядко от кости. Зеленчуковото минестроне в Италия се препоръчва да се опита от вегетарианци и всички любители на леката, но засищаща супа.

За да приготвите „правилно“ минестроне у дома, можете да донесете borlotti beans (или „римски боб“), смес от подправки и песто от Италия, или пък да си поръчате готова вкусна пица от foodpanda.

Паста | Pasta

Разбира се, пастата в Италия трябва да се опита със сигурност, но коя. На класификациите могат да бъдат посветени и отделни статии, но ви съветваме да се ориентирате в менюто за допълнителни съставки, които ви харесват най-много. От най-популярните висове италиански пасти, които се считат за печеливша, могат да се нарекат:

  • spaghetti Napoli- неаполитански спагети с доматен сос;
  • tagliatelle alla Bolognese- легендарната паста Болонезе с доматен сос и кайма;
  • spaghetti aglio e olio – спагети с горещ зехтин и препечен чесън;
  • pasta alla Carbonara- карбонара със свинско или панчета в кремообразен сос от сирене;
  • fettuccine Alfredo – феттучини с масло и пармезан, понякога със сметана.

Разгледайте супермаркетите на Рим, Милано и други градове, за да намерите вашата перфектна паста. Какви ли форми, размери и цветове няма по рафтовете! Не забравяйте да донесете у дома този гастрономичен сувенир от Италия.

Пица | Pizza italiana

В Италия можете да опитате десетки видове пица – всички са добри. За да не се объркате, дегустацията може да започне с доказаната класика. Най-популярната италианска пица:

  1. Margherita – Маргарита, повтаряща цветовете на италианския флаг: червени домати, бяла моцарела, зелен босилек.
  2. Pizza alla marinara – маринара с домати, маслен чеснов сос, риган, понякога с каперси или аншоа.
  3. Ai quattro formaggi – 4 сирена с доматен или сирене сос.
  4. Quattro stagioni – 4 сезона, разделени на 4 четвърти, отразяващи сезоните.
  5. Capricciosa – Капричоза с маслини, домати, артишок, моцарела и гъби.

Донесете няколко буркана с каперси, аншоа, маслини, бутилка зехтин, сирене, пеперони, сушен риган от Италия – всичко това е полезно за приготвяне на пица у дома.

Лазаня | Lasagne

Не забравяйте да опитате няколко вида лазаня в Италия – в много региони ястието се приготвя по свой начин. Класиката е с кайма в сос бешамел, поръсена с пармезан. Вегетарианците в Италия могат да опитат зеленчукова лазаня, това е много вкусно ястие. Често пълнежът се приготвя от домати, спанак, често с добавяне на рикота или моцарела.

В италианските супермаркети можете да си купите тънки кори за лазаня, както и сос бешамел в буркан,  донесете ги у дома и повторете ястието във вашата кухня.